3 recettes d'automne faciles : burger, bowl et gaufres salées 235 EAT 🍂
3 idées de recettes pour utiliser vos préparations 235 EAT autrement
Qui a dit que les préparations 235 EAT servaient uniquement à faire des moelleux ?
Si le format moelleux reste la solution la plus rapide pour les jours où vous manquez de temps, les préparations 235 EAT peuvent aussi se transformer en galettes végétales, boulettes ou gaufres salées.
Et avec l'arrivée de l'automne, on avait envie de leur donner une petite touche de saison.
Patate douce, butternut, pomme, noix… Voici 3 recettes d'automne faciles, gourmandes et équilibrées à préparer avec vos sachets 235 EAT.
Au menu : un burger végétarien généreux accompagné de frites de patate douce, un bowl coloré aux boulettes végétales et des gaufres salées accompagnées d'une salade automnale.
1. Burger d'automne, galette Lentille Corail-Curry & frites de patate douce 🍔
Un burger maison avec une galette végétale Lentille Corail-Curry, des légumes rôtis et des frites de patate douce au four : une recette végétarienne parfaite quand les envies de plats chauds et réconfortants commencent à revenir.
Temps de préparation : environ 10 min
Temps total : environ 35 min
Ingrédients – pour 2 personnes
Pour les galettes végétales :
- 1 sachet de préparation pour moelleux Lentille Corail-Curry 235 EAT
- 100 ml d'eau
- 1 filet d'huile d'olive ou d'huile de coco
Pour les légumes au four :
- 1 grosse patate douce
- 1 petit oignon
- ½ poivron rouge
- 1 filet d'huile d'olive
- Paprika, herbes ou épices selon vos goûts
- Sel et poivre
Pour le montage des burgers :
- 2 pains à burger
- 2 tranches de fromage type emmental ou alternative végétale
- 2 feuilles de salade
- 2 cuillères à soupe de purée ou de sauce tomate
La recette
1. Préparez les légumes au four
Préchauffez votre four à 200 °C.
Lavez les légumes et découpez la patate douce en frites épaisses.
Coupez le poivron et l'oignon en lamelles épaisses. Disposez le tout sur une plaque de cuisson, ajoutez un filet d'huile d'olive, les épices de votre choix, du sel et du poivre.
Enfournez pendant environ 25 à 30 minutes, en retournant les légumes à mi-cuisson.
2. Préparez les galettes végétales Lentille Corail-Curry
Environ 10 minutes avant la fin de la cuisson des légumes, versez la préparation Lentille Corail-Curry 235 EAT dans un bol et ajoutez 100 ml d'eau. Mélangez bien.
Laissez reposer 1 à 2 minutes afin que les flocons d'avoine de la préparation s'imprègnent bien d'eau.
Formez deux galettes de la taille de vos pains à burger.
Faites chauffer une poêle légèrement huilée puis faites dorer les galettes environ 3 minutes de chaque côté, à feu doux à moyen, jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites.
3. Assemblez les burgers
Une fois les légumes cuits, il ne reste plus qu'à assembler vos burgers : pain, sauce tomate, salade, galette Lentille Corail-Curry, fromage, poivron et oignon rôtis.
Servez avec les frites de patate douce encore bien chaudes.
L'équilibre de l'assiette
| Dans l'assiette | Où les trouver ? |
|---|---|
| Protéines | Préparation Lentille Corail-Curry 235 EAT + fromage |
| Féculents | Pain à burger + patate douce + flocons d'avoine de la préparation 235 EAT |
| Légumes & sources de fibres | Patate douce, salade, poivron, oignon + ingrédients de la préparation 235 EAT |
| Matières grasses | Huile d'olive + fromage |
💡 L'astuce 235 EAT : préparez également vos galettes en version mini pour réaliser de petits burgers végétariens à partager.
2. Bowl d'automne au butternut & boulettes végétales Lentille Corail-Curry 🎃
Butternut rôti, avocat, chèvre, sauce tahini et boulettes végétales Lentille Corail-Curry : un bowl chaud-froid, coloré et rassasiant qui réunit quelques-unes de nos saveurs préférées de l'automne.
Temps de préparation : environ 10 min
Temps total : environ 30 min
Ingrédients – pour 2 personnes
Pour les boulettes végétales :
- 1 sachet de préparation pour moelleux Lentille Corail-Curry 235 EAT
- 100 ml d'eau
- 1 filet d'huile d'olive ou d'huile de coco
Pour le bowl :
- ½ petite courge butternut
- 100 g de riz cru
- 1 avocat mûr
- 60 à 80 g de fromage de chèvre
- 1 filet d'huile d'olive
- Quelques graines de sésame noir / graines de courge
- Sel et poivre
Pour la sauce yaourt-tahini :
- 1 yaourt nature ou végétal
- 1 cuillère à café de tahini
- 1 filet de jus de citron
- 1 pincée de sel
- Poivre
La recette
1. Faites rôtir le butternut
Préchauffez votre four à 200 °C.
Épluchez la courge butternut et découpez-la en cubes. Disposez-les sur une plaque, ajoutez un filet d'huile d'olive, du sel et du poivre.
Faites rôtir pendant environ 25 minutes, jusqu'à ce que la courge soit tendre et légèrement dorée.
Pendant ce temps, faites cuire le riz en suivant les instructions indiquées sur le paquet.
2. Préparez les boulettes végétales Lentille Corail-Curry
Versez la préparation Lentille Corail-Curry 235 EAT dans un bol et ajoutez 100 ml d'eau. Mélangez bien.
Laissez reposer 1 à 2 minutes afin que les flocons d'avoine de la préparation s'imprègnent bien d'eau.
À l'aide d'une cuillère à soupe, formez une douzaine de petites boulettes.
Déposez-les dans une poêle chaude préalablement huilée et faites-les cuire environ 5 minutes à feu doux à moyen, en les retournant régulièrement, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées à l'extérieur et cuites à cœur.
3. Préparez la sauce yaourt-tahini
Mélangez simplement le yaourt, le tahini et un filet de jus de citron.
Ajoutez une pincée de sel et un peu de poivre.
4. Dressez les bowls
Répartissez le riz dans deux bols.
Ajoutez le butternut rôti, ½ avocat par personne, le fromage de chèvre émietté et les boulettes végétales Lentille Corail-Curry.
Ajoutez la sauce yaourt-tahini et terminez avec quelques graines de sésame noir.
L'équilibre de l'assiette
| Dans l'assiette | Où les trouver ? |
|---|---|
| Protéines | Boulettes Lentille Corail-Curry 235 EAT + chèvre + yaourt |
| Féculents | Riz + ingrédients de la préparation 235 EAT |
| Légumes & sources de fibres | Butternut + avocat + ingrédients de la préparation 235 EAT |
| Matières grasses | Avocat + tahini + chèvre + huile d'olive |
💡 L'astuce batch cooking : faites rôtir un peu plus de butternut que nécessaire. Vous pourrez le réutiliser facilement dans une salade, une soupe ou un autre bowl dans la semaine.
3. Gaufres salées Tomate-Basilic & salade pomme, feta et noix 🧇
Oui, votre préparation pour moelleux peut aussi finir… dans le gaufrier !
La préparation Tomate-Basilic se transforme ici en gaufres salées croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur, accompagnées d'une salade aux saveurs automnales avec de la pomme, de la feta et des noix.
Et le tout est prêt en une dizaine de minutes.
Temps de préparation : environ 5 min
Temps total : environ 10 min
Ingrédients – pour 2 personnes
Pour 2 gaufres salées :
- 1 sachet de préparation pour moelleux Tomate-Basilic 235 EAT
- 140 ml d'eau
- 1 filet d'huile d'olive ou d'huile de coco pour le gaufrier
Pour la salade :
- 150 g de mâche ou de salade verte
- ½ pomme
- 80 g de feta
- 30 g de noix
Pour la vinaigrette :
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de vinaigre balsamique ou de vinaigre de cidre
- 1 cuillère à café de moutarde
- Sel et poivre
La recette
1. Préparez les gaufres salées 235 EAT
Faites chauffer votre gaufrier préalablement huilé à l'aide d'un pinceau.
Versez le contenu du sachet Tomate-Basilic dans un bol, ajoutez 140 ml d'eau froide et mélangez.
Une fois le gaufrier chaud, répartissez la pâte à l'aide d'une louche.
Fermez le gaufrier et laissez cuire 6 min 30 sans l'ouvrir avant la fin de la cuisson.
2. Préparez la salade pendant la cuisson des gaufres
Coupez la pomme en fines lamelles ou en petits cubes, émiettez la feta et concassez grossièrement les noix.
Mélangez la mâche, la pomme, la feta et les noix.
Préparez la vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive, le vinaigre et la moutarde. Salez et poivrez selon vos goûts.
3. Servez
Sortez les gaufres du gaufrier et dégustez-les encore chaudes avec la salade.
Le contraste entre la gaufre salée chaude, la pomme croquante, la feta crémeuse et les noix en fait un déjeuner d'automne aussi rapide que gourmand.
L'équilibre de l'assiette
| Dans l'assiette | Où les trouver ? |
|---|---|
| Protéines | Préparation Tomate-Basilic 235 EAT + feta |
| Féculents | Farines et flocons d'avoine de la préparation 235 EAT |
| Légumes, fruits & sources de fibres | Mâche + pomme + ingrédients de la préparation 235 EAT |
| Matières grasses | Noix + feta + huile d'olive |
💡 À tester aussi : les gaufres 235 EAT fonctionnent très bien pour un petit-déjeuner salé. Servez-les encore chaudes avec un peu de fromage râpé, quelques graines ou les toppings salés de votre choix.
Un sachet, plusieurs façons de préparer son repas
Moelleux, galettes, boulettes ou gaufres : une même préparation 235 EAT peut s'adapter à vos envies, au temps dont vous disposez et à ce que vous avez dans votre réfrigérateur.
Vous voulez tester les différents formats ? Retrouvez tous nos conseils dans notre article Préparations 235 EAT : recettes et modes de cuisson.
Les jours où le temps manque, restez sur la version la plus simple : ajoutez de l'eau et préparez votre moelleux salé en 5 minutes au micro-ondes. Cliquez pour découvrir 3 situations dans lesquelles les moelleux peuvent sauver votre repas !
Et lorsque vous avez un peu plus de temps ou simplement envie de changer, la même préparation devient une base pour imaginer un burger végétarien, un bowl, des boulettes végétales ou des gaufres salées.
Une solution rapide quand le temps manque, une base à personnaliser quand l'envie de cuisiner revient.
De quoi varier les repas sans avoir besoin d'accumuler les ingrédients dans les placards.
Alors, plutôt burger, bowl ou gaufres cet automne ? 🍂